Nosso pão de cerveja fácil é a resposta para o pão caseiro sem complicações! Esta receita simples usa cerveja, queijo e alguns ingredientes da despensa para fazer um pão saboroso e fácil com uma deliciosa crosta amanteigada. É cheio de sabor e muito fácil de fazer.
Estou muito animado para compartilhar esta receita de pão de cerveja com você. É super simples, não requer amassamento ou levedação e é versátil. Mesmo que você nunca tenha assado um pão antes, esta receita é para você. É infalível. Para um pão de queijo com cerveja forte, experimente nosso pão de cerveja forte.
Adoro este pão com manteiga, mel ou, melhor ainda, manteiga de mel caseira. Também é incrível com manteiga de abóbora e manteiga de maçã ou servido ao lado de pimenta caseira.
Ingredientes principais
- Farinha com fermento: Ao contrário da farinha multiuso, a farinha com fermento adiciona fermento e sal. Farinha com fermento torna o pão de cerveja super fácil, mas você pode usar para todos os fins, se isso for tudo que você tiver. Para 3 xícaras de farinha com fermento, misture 3 xícaras de farinha de trigo com 4 ½ colheres de chá de fermento em pó e 3/4 colher de chá de sal.
- Açúcar, sal e pimenta: O açúcar granulado equilibra a cerveja e ajuda a deixar o pão macio. Em seguida, adicionamos um pouco de sal e pimenta ao pão perfeitamente temperado. (Acrescentamos apenas um pouco de sal, pois a farinha com fermento tem sal adicionado.)
- Cerveja: Você prova a cerveja usada nesta receita de pão, então use algo que você já goste. Lagers e pilsners são limpas e crocantes, as amber ales adicionam um sabor doce e maltado, e a cerveja stout tem um sabor rico e agridoce e adiciona cor (que usamos para isso). pão de cerveja forte com queijo). Recomendamos evitar cervejas muito lupuladas como IPAs e APAs, pois seu amargor pode ser muito forte para o pão. A maioria das cervejas rotula o nível IBU, que mostra o sabor amargo da cerveja.
- Manteiga: Esse pão de cerveja pede uma quantidade generosa de manteiga, e eu adoro assim. Você adicionará metade da manteiga ao pão e depois pincelará o restante sobre o pão enquanto ele assa, adicionando uma deliciosa crosta amanteigada.
- Queijo: Isso é opcional, mas sempre coloco queijo no meu pão de cerveja. A maior parte do queijo funciona para fazer pão de cerveja. Adoramos Gruyère, cheddar branco forte e Jarlsberg, mas use o que você ama.
Como fazer pão de cerveja
Se você conseguir misturar os ingredientes em uma tigela, poderá fazer pão de cerveja. A receita completa está abaixo, mas explicarei rapidamente o processo aqui.
Para começar, vamos misturar farinha com fermento, açúcar, sal e pimenta em uma tigela grande. A farinha com fermento é um segredo nesta receita, pois já contém fermento e um pouco de sal misturados. Se você não tem farinha com fermento, incluí uma versão DIY na seção de dicas da receita abaixo.
Agora, coloque 12 onças de cerveja (uma lata inteira, no meu caso) e um pouco de manteiga derretida. Em seguida, combine isso com o queijo ralado. A mistura se parecerá com uma massa grossa de panqueca, em vez de massa.
Coloque a mistura em uma forma de pão e cubra com um pouco de manteiga derretida. Adicionaremos mais manteiga derretida mais tarde para obter uma crosta dourada, crocante e amanteigada! Já vi muitas receitas de pão de cerveja que ficam quase brancos depois de assados. Esse truque de regar a manteiga derretida por cima enquanto o pão assa dá uma crosta mais linda!
Pão De Cerveja Fácil
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Esta é a minha receita favorita de pão de cerveja. Não é fácil de amassar e é muito fácil de fazer. Adoro a crosta marrom-dourada e amanteigada e o miolo macio e firme por dentro. Sirva este pão com manteiga, querido, manteiga de mel, manteiga de maçã, manteiga de abóborasopas, ensopados ou como aperitivo com queijo.
Rende 1 pão
Você vai precisar
3 xícaras (390g) de farinha com fermento, veja as notas para substituto
1/4 xícara (50g) de açúcar
Pitada de sal marinho fino
4 rodelas de pimenta preta
12 onças de cerveja, sugestões abaixo
9 colheres de sopa (125g) de manteiga derretida
1 ½ xícara (5 onças ou 140g) de queijo ralado, como cheddar branco, Gruyère ou Jarslberg
Instruções
1Pré-aqueça o forno para 375°F (190°C) e pincele uma forma de pão de 23 x 13 cm com um pouco de manteiga derretida.
2Bata a farinha com fermento, o açúcar, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
3Despeje a cerveja e metade da manteiga derretida. Misture com uma colher de pau ou espátula até incorporar bem. A mistura ficará parecida com uma massa grossa de panqueca.
4Junte o queijo.
5Transfira a massa para a forma de pão preparada, pressionando levemente até formar uma camada uniforme.
6Pincele o topo com um pouco da manteiga restante (deixando um pouco de manteiga para adicionar mais tarde).
7Asse por 30 minutos, gire a assadeira no forno e pincele com mais manteiga. Asse por mais 10 minutos. Repita girando a panela, pincelando mais manteiga e leve ao forno por mais 10 minutos.
8Pincele com a manteiga restante e leve ao forno por 5 minutos. Um tempo total de cozimento de 55 minutos. Se você estiver ficando com muita cor ou quiser evitar que a parte superior fique muito marrom, cubra o pão com papel alumínio.
9O pão estará totalmente assado quando um palito inserido no centro do pão sair limpo ou com algumas migalhas úmidas. Transfira a forma de pão para uma gradinha e deixe esfriar na forma por 15 minutos. Use uma faca de manteiga para passar pelas bordas e vire suavemente a forma para remover o pão. Descanse por mais 10 minutos antes de fatiar.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Guarde em recipiente hermético por 2 a 3 dias. Além disso, o pão começará a secar. Ou congele em um recipiente hermético por até 3 meses. Descongele durante a noite antes de saborear. Gosto de congelar fatias para porções individuais.
- Farinha com fermento: Ao contrário da farinha multiuso, a farinha com fermento adiciona fermento e sal. Para 3 xícaras de farinha com fermento, misture 3 xícaras de farinha de trigo com 4 ½ colheres de chá de fermento em pó e 3/4 colher de chá de sal.
- Manteiga: Adoro manteiga com sal nesta receita. Para reduzir o sal, substitua por sem sal.
- Sugestões de cerveja: Evite cervejas com lúpulo. Para esta receita, gostamos de lagers, pilsners, amber ales e cerveja stout.
- Deixe de fora o queijo: Queijo e manteiga deixam esse pão super saboroso, mas você pode deixar o queijo de fora e ainda fazer a receita.
- As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 fatia grossa (considerando 12 no total)
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Calorias
228
/
Gordura Total
11,1g
/
Gordura saturada
6,6g
/
Colesterol
29,7mg
/
Sódio
399mg
/
Carboidrato
25,1g
/
Fibra Alimentar
0,9g
/
Açúcares Totais
3,7g
/
Proteína
5,2g