Minha família adora este macarrão com queijo de abóbora! Nossa receita é fácil de fazer, e a abóbora realmente torna o molho de queijo mais cremoso e delicioso. Este é o jantar de outono perfeito!
Se você ainda não experimentou, adicionar purê de abóbora ao macarrão e queijo torna tudo mais cremoso e ainda mais delicioso. Fiquei impressionado quando tentei pela primeira vez. A abóbora realmente torna o Mac e o queijo ter um sabor incrível!
Usar purê caseiro de abóboraou considere esta receita a desculpa perfeita para usar sobras de abóbora enlatada durante o outono. Eu geralmente quebro esta receita depois de fazer um lote de Scones de abóbora ou Lattes de especiarias de abóbora.
Ingredientes -chave
- Macarrão: Eu uso massas com recantos e recantos, pois eles fazem um ótimo trabalho segurando nosso molho cremoso de abóbora. O cotovelo macarrão e conchas são ótimas opções.
- Abóbora: Use abóbora pura para isso (não uma mistura de abóbora, que possui algumas especiarias adicionadas a ela). Libby’s ou Whole Foods 365 são opções confiáveis de compra de loja. Ou fazer o seu próprio. Aqui está o nosso Receita de purê de abóbora.
- Manteiga e farinha: A combinação de manteiga e farinha engrossa nosso molho de queijo cremoso. Você os cozinhará juntos no fogão e depois adicionará o leite. A mistura engrossa e você pode adicionar seu queijo. Fácil!
- Leite: Eu uso leite de gordura inteira ou reduzida para o molho de queijo.
- Queijo: Eu amo queijo cheddar para macarrão e queijo. É saboroso e derrete lindamente. Eu também prefiro ralar o queijo sozinho. Ele derrete muito melhor do que os sacos de queijo pré-ramos.
- Extras: Para fazer com que o macarrão com queijo de abóbora tenha um sabor incrível, eu mexendo uma pequena mostarda, pimenta preta e noz -moscada.
Como fazer Mac e queijo de abóbora
Nossa maneira salgada favorita de usar abóbora é agitá -la em um molho brega e aveludado e fazer macarrão com queijo de abóbora. Assim como o nosso Mac e queijo assados e isso Mac e queijo cremosoesse molho de abóbora é fácil de fazer no fogão.
Para fazê -lo, derreta a manteiga em uma panela grande e depois misture a farinha até marrom claro e noz. Despeje um pouco de leite e bata até que o molho engrosse. Depois de ter um molho cremoso, é tudo sobre os temperos. Adicionamos sal, pimenta, noz -moscada, mostarda para um pouco de purê de zing e abóbora.
Para o queijo, usamos cheddar mais nítido. Apenas tem um gosto melhor dessa maneira. Nós também ramos o queijo nós mesmos. Depois de fazer muitos lotes de macarrão com queijo, descobrimos que o queijo caseiro derrete com mais facilidade do que o queijo vendido pré-agregado em sacos.
Quando o queijo derrete, o molho está pronto para o macarrão. Para o Mac e o queijo de fogão, você pode parar neste momento, pegar uma tigela e cavar. Ou, para uma crosta extra de queijo, você pode assá -la. E é isso! Mac e queijo simples de abóbora! Você vai adorar.
Mac e queijo fácil de abóbora
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Minha família adora esta receita de Mac e queijo de abóbora! O purê de abóbora faz um macarrão com aveludação e queijo rico. Use purê de abóbora pura, não o “Mix de torta de abóbora” de lata, pois as especiarias são adicionadas. Purê caseiro de abóbora é uma excelente opção também. Você também pode trocar a abóbora por outra abóbora, como abóbora. Se você puder, compre um bloco de queijo e, em seguida, rale-o grosseiramente em vez de comprar queijo pré-ramos. Em nossa experiência, o queijo caseiro derrete melhor e se torna mais cremoso do que o queijo ralado de uma bolsa.
8 porções
Observe -nos fazer a receita
Você precisará
450g de massas, como macarrão ou conchas
Sal, conforme necessário
4 colheres de sopa de manteiga sem sal (55g)
1/4 de xícara de farinha para todos os fins
2 xícaras (470 ml) de leite, inteiras ou 2% são as melhores
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/2 colher de chá de pimenta preta moída fresca
1/4 colher de chá de noz -moscada ralada finamente
1 xícara (227g) purê de abóbora pura, tente purê caseiro de abóbora
2 xícaras (226g) raladas queijo cheddar ralado, 8 onças
Instruções
1Pré -aquecer o forno para 350 ° F. (177 ° C). Manteiga um prato de caçarola de 3 quartos ou spray com spray de cozinha antiaderente.
2Deixe ferver uma panela grande de água salgada. Cozinhe as massas conforme indicado no pacote. (Geralmente 7 a 10 minutos). Ralo.
3Derreta a manteiga em uma panela grande e de alto lado em fogo médio. Quando começar a borbulhar, adicione a farinha. Cozinhe, mexendo constantemente por 2 a 3 minutos até que a manteiga cheira perfumado e noz. A cor da mistura de embutimento de manteiga ficará marrom claro.
4Enquanto me puxa, despeje lentamente o leite. Continue cozinhando, mexendo constantemente até que o molho borbulhe e espete.
5Reduza o fogo para baixo e depois tempere o molho com 1/2 colher de chá de sal, pimenta, noz -moscada e mostarda.
6Adicione o purê de abóbora e três quartos do queijo ralado. Mexa até que o queijo derrete e o molho fique liso. Prove o molho para temperar e ajuste com mais sal ou pimenta.
7Mexa o macarrão cozido no molho até ficar bem revestido, depois coloque na assadeira preparada e cubra com queijo restante.
8Bake descobriu até dourar por cima, por cerca de 25 minutos. Deixe ficar 5 minutos antes de servir.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Mantenha -se coberto na geladeira por até 3 dias. Para congelar, transfira para um recipiente seguro para congelador e congele por até 2 meses. Asse, coberto, em um forno de 350 ° F por cerca de uma hora. Ou descongelamento durante a noite e reaqueça suavemente no fogão (se parecer seco, adicione uma ou duas colheres de sopa de leite extra).
- Forno holandês: Se você tiver um, faça o molho em um forno holandês seguro para o forno. Dessa forma, não há necessidade de sujar uma assadeira. Em vez disso, misture o macarrão e o molho no forno holandês e asse.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas.
Nutrição por porção
Calorias
474
/
Proteína
19G
/
Carboidrato
57G
/
Fibra alimentar
4g
/
Total de açúcares
5g
/
Gordura total
19G
/
Gordura saturada
11g
/
Colesterol
51mg
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós