Enchiladas fáceis com frango assado

Essas enchiladas fáceis com frango assado são ótimas para preparar refeições e são sempre as preferidas da família!

Olá amigos! Você já desejou enchiladas, mas ficou impressionado com o processo da receita? Eu sinto você. Enchiladas parecem dar muito trabalho, mas acredite na minha palavra, elas podem ser muito fáceis de preparar com alguns atalhos. É uma das minhas refeições familiares preferidas para agradar ao público; as meninas ficam loucas por eles.

Essas enchiladas com frango assado são minha preferência no fim de semana preparação de refeição. Eu faço uma ou duas bandejas grandes que podem ser guardadas na geladeira ou no freezer e preparadas durante a semana. Eles também são a refeição perfeita para levar para amigos ou familiares que precisam de uma ajuda extra (recém-bebê, comida para se sentir melhor, etc.).

Alguns truques que eu juro para facilitar o preparo da enchilada são: 1) não faça o molho (mas se quiser, aqui está minha receita) e 2) comprar frango assado pré-cozido.

Costumamos servir as enchiladas com arroz, feijão e uma grande e velha salada como acompanhamento. Espero que você goste desta receita tanto quanto nós!

Enchiladas fáceis com frango assado

As enchiladas de frango assado são praticamente a refeição perfeita. Eles são fáceis de preparar, têm um sabor incrível e estão repletos de ingredientes saudáveis. Se você está procurando uma receita saudável e deliciosa para cozinhar em casa, as enchiladas de frango devem estar no topo da sua lista.

A melhor parte das enchiladas de frango é que você pode personalizá-las ao seu gosto. Use tortilhas de farinha ou milho, adicione feijão preto ou pimentão verde picado e não se esqueça do ingrediente secreto isso os torna ainda mais especiais. O molho e o queijo por cima deixam tudo melhor e, com uma pitada de Monterey Jack, você terá uma experiência de derreter na boca.

Uma das melhores coisas sobre as enchiladas de frango é que você pode prepará-las com antecedência. Basta montar as enchiladas em uma assadeira, despejar o molho restante por cima e guardá-las em um recipiente hermético na geladeira até a hora de assá-las. Não existe nada mais fácil do que isso.

Em termos de benefícios para a saúde, as enchiladas de frango são uma opção fantástica. Usando frango assado em vez de cozinhar o seu próprio, economiza tempo e geralmente tem menos gordura. Além disso, você pode incluir todos os tipos de vegetais e temperos nutritivos para obter sua dose diária de nutrientes saudáveis. Regue um pouco de azeite por cima para dar um toque extra de sabor e gorduras saudáveis.

Esta receita de enchilada de frango rende duas panelas cheias de enchiladas; cerca de 12 porções. Se você vai fazer uma panela, é melhor fazer duas! Congele o que sobrar ou dê para um amigo ou vizinho!

Ingredientes:

2 frangos assados, desfiados e colocados em uma tigela grande

2 latas de molho de enchilada vermelha. Gosto da marca Las Palmas ou La Victora

1 cebola doce cortada em cubos

3-4 dentes de alho picados

1 colher de chá de orégano

1/2 colher de chá de cominho

32 onças de queijo ralado (gosto de usar queijo mexicano)

12 tortilhas de farinha – você também pode usar tortilhas de milho ou Siete

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus e certifique-se de ter duas caçarolas 9×13 prontas para usar.

Comece o molho. Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola e o alho em um pouco de manteiga, por 1-2 minutos, até ficarem perfumados. Adicione o orégano e o cominho e mexa bem. Junte o molho de enchilada enlatado.

Adicione 4-6 onças de molho ao frango desfiado e dois punhados grandes de queijo. Mexa para combinar. Este é o seu recheio!

Aqueça as tortilhas. Você deseja que eles sejam macios e flexíveis, para que não quebrem ao preenchê-los.

Coloque uma concha de molho no fundo de cada caçarola e espalhe, de forma que o fundo fique levemente coberto com molho.

Pegue uma tortilha e coloque a mistura de frango na costura do meio, longitudinalmente. Você quer que haja uma quantidade razoável de mistura de frango e queijo, mas certifique-se de que não esteja *muito cheio* para rolar bem. Enrole e coloque na assadeira. Continue enchendo e enrolando até fazer 12-14 enchiladas.

Cubra cada panela com o molho, até que não haja bordas expostas da tortilha. Você pode molhar um pouco, está tudo bem.

Cubra cada panela com queijo e cubra com papel alumínio. Asse por 30-40 minutos até ficar borbulhante.

Você pode grelhar as enchiladas por 2 a 4 minutos até que o queijo também esteja bem dourado.

Finalize com suas coberturas favoritas, como creme de leite, molho, cebolinha picada ou coentro, e sirva! Também adoramos estes com guacamole.

Então, o que você está esperando? Prepare um lote de enchiladas de frango fáceis esta noite e observe seus amigos e familiares devorá-los de alegria. Você vai adorar o sabor e eles vão adorar os benefícios para a saúde. É uma situação ganha-ganha!

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