Este molho de asa de búfalo caseiro fácil tem alguns ingredientes simples e tem um gosto melhor do que as garrafas compradas na loja. Além disso, ele pode ser armazenado na geladeira por semanas.
Graças a Buffalo, NY, temos molho de búfalo (Hooray). Este molho de asa de búfalo é tão simples de fazer em casa. Adoro manter um lote na geladeira, pronto para jogar com asas de frangoregando tigelas de arroze sobre saladas.
Nossa receita abaixo faz um molho de búfalo médio, mas incluí dicas para torná -la mais picante!
Ingredientes -chave
- Molho picante: Para esta receita, use seu molho picante favorito de pimenta Caiena (uma com uma pequena lista de ingredientes naturais como pimenta caiena, vinagre e sal). Eu amo molho picante de cristal, mas também usamos o molho picante de Frank (não o molho de asa) e o Tabasco. Também estamos trabalhando em uma receita de molho picante caseiro para fazer deste molho 100% do zero (fique atento).
- Manteiga: Faz este molho caseiro tão cremoso e sedoso.
- Alho em pó: Adiciona mais sabor ao nosso molho. Você também pode usar alho ralado fresco, se preferir. Eu recomendo 3 a 5 pequenos cravo -de -alho, mas aprimorá -los ou ralar finamente.
- Mel (opcional): Depois de anos fazendo esse molho com 3 ingredientes, o chef Richard nos convenceu a experimentar um pouco de mel e nós adoramos. Se você quiser experimentar, adicione uma pequena garoa de mel ao molho. Ele se equilibra e completa bem o sabor do molho.
Como fazer molho de búfalo
Você está pronto para ver como é fácil fazer o molho de asa de búfalo em casa? Você derrete a manteiga em fogo baixo. Queremos derreter suavemente a manteiga para permanecer cremoso (não que manteiga marrom é ruim, é delicioso, mas não o que estamos procurando com este molho de asa).
Quando a manteiga derreter, retire a panela do fogo e misture o molho picante e o alho em pó. Bata até que o molho fique liso, misturado e vermelho. Estou mostrando o molho picante de Frank na foto, mas lembre -se, você pode usar seu molho picante favorito (como um molho picante feito localmente, cristal ou caseiro).
Maneiras de usar molho de búfalo
O uso mais popular para este molho de búfalo é com asas quentes de frangomas pode ser usado de muitas outras maneiras. Você pode transformá -lo em Dip de frango de búfalo e fazer Pizza de frango búfaloe adoro trocar as asas de frango por couve -flor para fazer isso asas vegetarianas de couve -flor.
Também é delicioso regar ovos mexidosadicionado a saladas e tigelas de arrozcom macarrãoou jogado com camarão assado.
Ao usar este molho, também adoro ter um lote de queijo azul caseiro ou Rancho de molho próximo.
Molho de búfalo caseiro fácil
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Esta receita caseira de molho de búfalo é fácil! Use seu molho picante favorito (não engarrafado com molho de asa) para esta receita. Nossa receita faz um molho de médio porte. Adicione a pimenta Cayenne (uma pitada ou mais) para um molho mais picante. Reduza o molho picante em 1/3 a 1/2 xícara para um molho mais ameno.
Faz 2 xícaras
Observe -nos fazer a receita
Você precisará
1 xícara (8 onças) manteiga sem sal
2 colheres de chá de alho em pó
1 ⅓ xícaras de molho picante, como Frank’s ou Crystal
1 a 3 colheres de chá de mel, opcional, veja dicas
Pimenta de pimenta de pimenta, opcional para tornar mais picante
Instruções
1Derreta delicadamente a manteiga em uma panela média em fogo baixo até derreter (usando fogo baixo leva um pouco mais, mas queremos mantê -la cremosa).
2Retire a panela do fogo para impedir que o molho quebre. Em seguida, misture o alho em pó e o molho picante até formar um molho coeso, cerca de 1 minuto. Prove, então se você quiser o molho mais picante, adicione uma pitada ou mais pimenta caiena.
3Use imediatamente ou armazene em um recipiente ou frasco hermético na geladeira por até 2 semanas. Ele endurecerá, então reaqueça suavemente em fogo baixo e bata ou agite se separado.
Dicas de Adam e Joanne
- Armazenando: Armazene o molho de búfalo caseiro em uma jarra hermética na geladeira por 2 semanas. O molho endurecerá na geladeira (por causa da manteiga), mas você pode remover o que precisa da jarra com uma colher e depois reaquecer suavemente o molho em fogo baixo antes de usá -lo. Se, ao reaquecer, o molho se separar, misture ou agite -o novamente. Eu não recomendo congelar este molho.
- Alho fresco: Em vez de alho em pó, adicione 1 a 3 dentes de alho ralados ou picados na manteiga e cozinhe em fogo baixo por 30 segundos. Retire a panela do fogo e adicione o molho picante. Para o molho mais suave, misture até ficar homogêneo.
- VEGAN VEGANDLEY: Substitua a manteiga por manteiga à base de plantas.
- Mel: O chef Richard nos convenceu a experimentar um pouco de mel em nosso molho de búfalo e nos apaixonamos. Experimente por si mesmo, você descobrirá que ele equilibra o calor e arredonda bem o sabor.
- Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Assumimos o molho picante de Frank.
Nutrição por porção
Tamanho da porção
1 colher de sopa
/
Calorias
52
/
Proteína
0,1g
/
Carboidrato
0,1g
/
Fibra alimentar
0G
/
Total de açúcares
0G
/
Gordura total
5,8 g
/
Gordura saturada
3.6g
/
Colesterol
15.3mg
/
Sódio
307,5mg
Somos Adam e Joanne, um casal apaixonado por cozinhar e compartilhar receitas deliciosas e confiáveis desde 2009. Nosso objetivo? Para inspirá -lo a entrar na cozinha e cozinhar com confiança refeições frescas e saborosas.Mais sobre nós